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有年味!杀年猪 吃庖汤

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宇_eO9tE 发表于 2019-12-10 14:25:55 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 

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“走,杀年猪啰!”在咱们川东地区,有一个民间习俗,就是岁末年味得杀头肥猪,欢欢喜喜迎新年。庖汤是宰杀年猪时必吃的第一道主菜,年猪宰杀后,主人家就会煮上一大锅新鲜猪肉来招待大家,俗称“吃庖汤”。
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几个壮汉按住这头大肥猪,听着惨烈的猪叫声,小编当时都吓蒙了,嗯,下一秒,简直就是血流成河!不过,再一下秒,那扑鼻而来的香味,瞬间就让小编短暂失忆了。嘿,我给你说,吃庖汤图的就是个新鲜,讲究现杀现吃,用新鲜的猪血、猪肝、猪肉一锅煮熟,香飘四溢,令人垂涎欲滴。
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亲朋好友围坐在一起吃庖汤,大家坐在一起喝酒、吃肉,联络友情,共同庆祝丰收的喜悦,展望来年的幸福。
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